Preparação dos Ingredientes:

• Lave e pique finamente o espinafre.
• Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com um garfo até ficarem bem misturados.
• Despedace o queijo escolhido.

Cozimento:

• Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio (se estiver usando).
• Adicione o espinafre à frigideira e refogue até murchar, por cerca de 2-3 minutos.
• Despeje os ovos batidos sobre o espinafre na frigideira.

Adição do Queijo:

• Espalhe o queijo despedaçado uniformemente sobre a mistura de ovos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dobrar e Servir:

• Quando as bordas do omelete começarem a firmar, dobre-o ao meio usando uma espátula.
• Continue cozinhando até que o omelete esteja completamente cozido, mas ainda úmido no centro.

Servir:

• Deslize o omelete para um prato e sirva imediatamente.